8月29日晚间，海底捞发布2023年上半年业绩，公告中显示，截至2023年6月30日，海底捞取得营业收入188.9亿元人民币，较去年同期持续经营业务收入增长24.6%；净利润22.6亿元，创上半年业绩新高，已接近2019年全年净利润。经营性现金流49.3亿元，同比增长90.3%。
据财报显示，上半年，海底捞餐厅累计接待顾客超过1.7亿人次，整体翻台率回升至3.3次/天，同店翻台率3.5次/天。其中，一线城市整体翻台率由3.0次/天增长至3.4次/天；二线城市由3.0增至3.5次/天，三线及以下城市为3.2次/天。
据了解，海底捞在“啄木鸟”计划下，餐厅运营效率以及管理效率都有所提升，在“硬骨头”计划下，部分先前关停的门店重开，使得海底捞的餐厅数量同比增加。海底捞杨利娟表示，接下来将继续以创业精神推进各项业务的开展，加强产品和服务的创新力度，提升顾客满意度。