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    八百里河套米粮川独具地域特色,中粮福临门米面承载记忆家乡味

    放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-23 13:30:01     浏览次数:3239    评论:0
    导读

    用一碗盐水拉面唤起浓浓乡味 中粮福临门米面成就高品质河套平原雪花小麦粉  “黄河北,阴山南,八百里河套米粮川,渠道交错密如网,阡陌纵横似江南。”一首长长绵绵的爬山调,让浩荡黄河“几”字湾顶端的河套平原,浸润出温情的味道。巴彦淖尔作为河套文化的发祥地,饮食文化源远流长。八百里河套傍着黄河这湾富水,自古以来就是人们休养生息的富庶之地。农耕文化、草原文化、黄河文化、游牧文化和边塞文化在这里彼此冲击碰

      用一碗盐水拉面唤起浓浓乡味 中粮福临门米面成就高品质河套平原雪花小麦粉

      “黄河北,阴山南,八百里河套米粮川,渠道交错密如网,阡陌纵横似江南。”一首长长绵绵的爬山调,让浩荡黄河“几”字湾顶端的河套平原,浸润出温情的味道。巴彦淖尔作为河套文化的发祥地,饮食文化源远流长。八百里河套傍着黄河这湾富水,自古以来就是人们休养生息的富庶之地。农耕文化、草原文化、黄河文化、游牧文化和边塞文化在这里彼此冲击碰撞,形成了博采众长、兼容并蓄,独具鲜明地域特色的河套饮食文化。

      小麦是河套地区播种最广泛的农作物之一,河套小麦因为它的高品质历来被人称道,河套平原雪花小麦粉,就是,面粉的代名词,中粮福临门米面河套平原雪花小麦粉正是出自河套地区。

      在种类众多的面食中,河套盐水拉面最能展现河套小麦的优异特质。下面就让我们一起来看看河套全席四碗面之一的盐水拉面的做法吧。

      主 料:福临门河套平原雪花小麦粉500克,农家猪瘦肉250克,土豆、香菇根据面的数量下料,精盐少许。

      制作流程:

      1. 将福临门河套平原雪花小麦粉倒入案板中间开窝,加入精盐1钱,然后用冷水和成面团。

      2. 将面团1小时揉3次,揉至光滑,下成5钱的小剂,搓成9寸长的小条,放入不锈钢的长盘中,抹上油,形好待用。

      3.过1小时后即可拉成粗细均匀的面条,下入开水锅内煮熟即成。

      4.用农家猪瘦肉加入土豆、香菇熬成臊子,浇入拉面中,效果最佳。

      河套盐水拉面源于民勤拉面和民勤一根面的做法,在此做法的基础上,河套地区的人们结合自己的饮食习惯又加以改进。正因为河套面粉品质好,延展性好,便于拉伸,为了保持面粉的自然清香,且更加注重健康卫生,人们和面时,不再加入硼灰,而是改用盐水,使面团更加精道,便于充分融合,形面到位。一碗河套盐水拉面,带给了河套人念念不忘的乡情的味道。

      乡味,是一种独特的味道,总是让人心心念念的想吃,中粮福临门米面河套平原面粉,产自被誉为小麦黄金产地的河套平原,且精选优质麦种“永良四号”,中粮福临门米面河套平原雪花小麦粉质细腻,色泽自然,让每一位身在异乡的河套人随时都可以尝到家乡的味道。

      中粮福临门米面始终以“守护国人餐桌上的幸福”为己任,为广大消费者提供高品质的生活保障,奉献营养、健康、安全的放心美味。


     
    (文/小编)
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